Dans cette version des nouilles sautées les nouilles sont au blé et à l'algue wakamé. Ce qui donne cette jolie couleur aux nouilles, mais est aussi source de calcium.
Ingrédients
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250 g de nouilles aux algues
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12 champignons de Paris
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2 carottes
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1 poivron
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2 c. à s. de sauce soja
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3 c. à s. d'eau
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1 c. à c. de sucre
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1 c. à c. de purée de piment (facultatif)
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Huile d'olive
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Gros sel
Préparation
- 1
Pelez les carottes, retirez les extrémités, coupez-les en deux puis en julienne.
Retirez le pied terreux des champignons puis essuyez-les.
Coupez-les en tranches.
Détaillez le poivron en lanières.
- 2
Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'eau et la purée de piment.
Faites bouillir une casserole d'eau, salez, ajoutez les nouilles et faites-les cuire comme indiqué sur le paquet.
Egouttez, rincez sous l’eau froide et égouttez à nouveau.
- 3
Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d’olive dans un wok, ajoutez la julienne de carottes et les lanières de poivrons et faites-les revenir pendant 3 minutes.
Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 1 minute.
- 4
Ajoutez les nouilles et mélangez bien pendant 30 secondes.
Ajoutez le contenu du petit bol et mélangez bien.
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