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Nouilles aux algues sautées et aux légumes
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Par Riz & Co

Dans cette version des nouilles sautées les nouilles sont au blé et à l'algue wakamé. Ce qui donne cette jolie couleur aux nouilles, mais est aussi source de calcium. 

Ingrédients

4 personnes
  • Nouilles250 g de nouilles aux algues
  • Champignon de Paris12 champignons de Paris
  • Carotte2 carottes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Poivron1 poivron
  • Sauce soja2 c. à s. de sauce soja
  • Eau3 c. à s. d'eau
  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Purée de piment1 c. à c. de purée de piment (facultatif)
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Gros selGros sel

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Pelez les carottes, retirez les extrémités, coupez-les en deux puis en julienne.

    Retirez le pied terreux des champignons puis essuyez-les.

    Coupez-les en tranches.

     

    Détaillez le poivron en lanières.

  2. 2

    Dans un petit bol, mélangez la sauce soja, l'eau et la purée de piment.

    Faites bouillir une casserole d'eau, salez, ajoutez les nouilles et faites-les cuire comme indiqué sur le paquet.

     

    Egouttez, rincez sous l’eau froide et égouttez à nouveau.

  3. 3

    Faites chauffer 2 cuillères à soupe d'huile d’olive dans un wok, ajoutez la julienne de carottes et les lanières de poivrons et faites-les revenir pendant 3 minutes.

     

    Ajoutez les champignons et faites-les revenir pendant 1 minute.

  4. 4

    Ajoutez les nouilles et mélangez bien pendant 30 secondes.

     

    Ajoutez le contenu du petit bol et mélangez bien.

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