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Nuggets de poulet à la citronelle
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Nuggets de poulet à la citronelle - Photo par mayocoNuggets de poulet à la citronelle - Photo par mayoco@ Mayoco
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Par Jess du blog : La boite à sucre

Du 100% fait maison, 100% bon !

Ingrédients

2 personnes
  • FarineFarine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Huile de fritureHuile de friture
  • ChapelureChapelure
  • Citronnelle1 c. à c. de citronnelle
  • Oeuf1 oeuf
  • Romarin2 branches de romarin
  • Escalope de poulet2 escalopes de poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Détailler les escalopes en aiguillettes ou en petits morceaux. Saler.
    Préparer 3 assiettes :
    - 1ère : mettre de la farine
    - 2ème : battre l'oeuf avec un peu de sel, 1 cas d'huile, et mettre les blanches de romarin
    - 3ème : chapelure avec citronnelle
    Passer un par un chaque morceau de poulet dans la farine. Bien tapoter pour enlever l'excédent.
    Passer ensuite les morceaux dans l'oeuf, bien les enrober, puis finir par la chapelure.
    Faire chauffer l'huile de friture et plonger les nuggets dedans. Faire frire 2 minutes de chaque côté, bien égoutter sur du sopalin. Manger chauds.

Conseils

A vous d'épicer la marinade ou de rajouter des herbes.

Commentaires

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