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Nuggets de poulet aux parfums du monde
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Nuggets de poulet aux parfums du monde - Photo par AmoraNuggets de poulet aux parfums du monde - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Des nuggets de poulet parfumés aux condiments, aux herbes et aux épices.
Une recette proposée par Dorian Nieto du blog 'Mais pourquoi est-ce que je vous raconte ça...'

Ingrédients (4 personnes)

  • Blanc de poulet 4 beaux blancs de poulet
  • Farine 5 à 6 c à s de farine
  • Huile de friture Huile pour la friture

Pour la marinade

  • 2 c à s de Moutarde aromatisée fine et douce Amora
  • Ketchup 1 c à s de Ketchup hot Amora
  • Huile d'olive 2 c à s d'huile d'olive
  • Piment d'Espelette 1/2 c à c de piment d'Espelette
  • Garam masala 1 c à c de garam massala
  • Vin blanc sec 10 cl de vin blanc sec
  • Oignon 1 gros oignon haché finement
  • Thym, persil, ciboulette ciselés
  • Orange Le jus d'1/2 orange
  • Sel ou sel fin Sel
  • Poivre Poivre

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Découpez les blancs de poulet en dés de 3 cm.
    Réunissez dans un saladier tous les ingrédients de la marinade, mélangez bien et ajoutez les dés de poulet.
    Laissez reposer au moins une heure en remuant de temps en temps.

  2. 2

    Déposez la farine dans une assiette et roulez les dés poulet dedans pour qu'ils soient imprégnés sur toutes leurs faces.
    Faites-les frire dans l'huile chaude et égouttez-les sur du papier absorbant.
    Servez avec des herbes fraîches ciselées.

Conseils

Pour des nuggets plus croustillants, vous pouvez les passer dans de la chapelure de pain avant cuisson. Votre huile de friture doit être bien chaude pour que vos nuggets restent colorés et moelleux à l'intérieur.

Commentaires

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