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Nuggets de poulet, salsa de tomate et mangue au poivre de sechouan
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Nuggets de poulet, salsa de tomate et mangue au poivre de sechouan - Photo par IgloNuggets de poulet, salsa de tomate et mangue au poivre de sechouan - Photo par Iglo@ Iglo
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Par Iglo
Le chef Christophe Hay s'unit à Iglo pour vous concocter de délicieuses recettes ! Pour vous inspirer dans vos repas de tous les jours, Iglo a fait appel à ce célèbre chef, qui va vous faire partager de délicieuses recettes faciles à réaliser.

Ingrédients (6 personnes)

  • Mangue200g de mangue
  • Jus d'orange200g de jus d'orange
  • 15g de Yuzu
  • Huile d'olive1,5 cl d'huile d'olive
  • Poivre du Sichuan ou poivre chinois10g de poivre de Sechouan
  • Sel ou sel finUne pincée de sel
  • Oignon rouge15g d'oignon rouge
  • Tomate250g de tomate
  • 4 pièces de sucrine
  • LégumeLégumes En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Menthe100g de feuilles de menthe
  • Courgette200g de courgettes
  • Concombre½ concombre
  • 2 boîtes de 250g ou 24 nuggets de Poulet

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Réchauffez les nuggets de poulet au four pendant 10 min.

  2. 2

    La salsa
    Tailler les courgettes, le concombre, les tomates, les oignons rouges en cubes réguliers. Ajouter le jus d'orange, le yuzu, le poivre de Sechouan et l'huile d'olive. Mélanger, vérifier l'assaisonnement et réserver au frais.

  3. 3

    Disposer la sucrine et la menthe dans un ramequin.

  4. 4
    Dressage
    Sur l'assiette de présentation, disposer la salsa dans une verrine, le ramequin de sucrine et menthe à l'opposé et les nuggets au centre du plat.

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