Faire fondre les 200g de sucre avec une cuillère à café d'eau. obtenir un beau caramel.

Faire chauffé le lait avec la gousse fendu en deux sur la longueur ou l'extrait.

Blanchir les oeufs et le sucre

Mélanger le tout et bien fouetter.
Mettre au four à 180°C pendant 35min.