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Œuf cocotte aux épinards et Comté, crème de muscade
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Œuf cocotte aux épinards et Comté, crème de muscade@ Chef Damien
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Œuf cocotte aux épinards et Comté, crème de muscade
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

On se régale avec cette entrée très gourmande et avec l’huile essentielle culinaire de muscade. Doser la muscade devient un jeu d’enfants.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf4 oeufs bio
  • Epinard120 g d'epinards
  • Comté100 g de comté
  • Beurre20 g de beurre
  • Crème fraîche liquide20 cl de crème fraîche liquide
  • 4 gouttes d'huile culinaire de muscade

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une poêle, faire chauffer un peu d'huile et faire revenir les épinards. Assaisonner et laisser cuire. En fin de cuisson, ajouter 1 à 2 gouttes d'huile essentielle, mélanger et déposer la préparation au fond de petits ramequins.

  2. 2

    Couper le comté en petits dés et les déposer sur les épinards. Casser un oeuf dans chaque ramequin, saler et poivrer.

  4. 3

    Mélanger la crème fraîche et les 4 gouttes d'huile, mélanger et verser 1 à 2 cuillères par ramequin.

  5. 4

    Couvrir les ramequins de papier aluminium et enfourner 15 à 20 minutes à 140°C.

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