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Œuf cocotte aux noisettes et Carré Frais
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Œuf cocotte aux noisettes et Carré Frais - Photo par Carré FraisŒuf cocotte aux noisettes et Carré Frais - Photo par Carré Frais@ Carré Frais
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C
Par Carré Frais

Une recette proposée par Carré Frais.

Ingrédients

2 personnes
  • Beurre20 g de beurre pour les ramequins
  • Fleur de selFleur de sel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • Crème fraîche épaisse30 cl de crème fraîche épaisse
  • Ciboulette0,5 botte de ciboulette
  • Noisette1 c. à s. de noisettes concassées
  • Oeuf8 oeufs
  • Carré frais100 g de carré frais

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 150 °C (th. 5).
    Beurrez les ramequins. Déposez 1 cuillerée à café de crème fraîche dans chaque ramequin, puis cassez délicatement 2 œufs, l'un après l'autre. Placez les ramequins dans un plat à gratin assez haut et versez de l'eau chaude dans le plat pour une cuisson au bain-marie. Enfournez et laissez cuire 8 minutes.

  2. 2


    Ciselez la ciboulette.
    Dans une casserole, mélangez à la fourchette les Carré Frais avec la crème fraîche restante. Assaisonnez de fleur de sel et de poivre, et faites légèrement chauffer sur feu doux 2 à 3 minutes.

  3. 3

    Hors du feu, ajoutez la ciboulette ciselée.
    Sortez le plat du four et retirez aussitôt les ramequins du bain-marie. Nappez-les de crème au Carré Frais et parsemez d'éclats de noisettes. Servez aussitôt.

Conseils

Bon à savoir ! Pour une recette encore plus gourmande, remplacez les noisettes par des copeaux de foie gras

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