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Œuf cocotte sur son nid de brioche au saumon
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4.1 / 5 12 avis
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A
Par Aux papilles d'isa

Cette recette est d'une facilité et peut coûteuse. Un délice elle fait son effet, elle peut se faire en période de fête de pâques ou autres. 

Ingrédients (4 personnes)

  • Saumon fumé4 tranches de saumon fumé En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Fines herbesFines herbes
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Gruyère rapé70g de gruyère ou parmesan
  • Crème20 cl de crème
  • Oeuf4 œufs
  • Champignon de Paris4 champignons de Paris
  • 4 brioches

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Enlever la mie de la brioche puis déposer les tranches de saumon que vous avez préalablement trancher en longueur et mettre dans le fond de la brioche. Mélanger la crème saler poivrer aneth persil ciboulette.

     

  2. 2

    Déposer la crème puis le gruyère et enfin le jaune d'œuf, mettre à cuire à 180°C, pendant 10 mn.

Conseils

Si vous voulez acheter vos brioches chez votre boulangère ou faire la brioche tôt le matin et bien la laisser refroidir.

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