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Oeufs a la neige au coulis d'abricot
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4.3 / 5 4 avis
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Oeufs a la neige au coulis d'abricot - Photo par lagourmandewwOeufs a la neige au coulis d'abricot - Photo par lagourmandeww @ lagourmandeww
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Par Lagourmandeww

Un dessert léger et fruité idéal pour finir un repas. Mousse d'abricots.

Ingrédients

4 personnes
  • Sel ou sel fin 1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre 40 g de sucre
  • Blanc d’oeuf 4 blancs d’oeufs
  • Jus de citron 0,5 jus de citron
  • Abricot 4 abricots

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Presser le demi-citron. mixer les abricots jusqu'à obtenir un coulis. Mélanger avec le jus de citron et réserver au frais.
    Monter les blancs d'oeuf en neige ferme avec une pincée de sel. Incorporer le sucre en continuant à battre avec le batteur.

  2. 2

    Prélever 4 portions à l'aide d'une cuillère à soupe. Les pocher 2 minutes dans une casserole d'eau frémissante en les retournant.
    Pauser votre blanc en neige au centre d'une assiette et votre coulis d'abricot autour et servir.

Conseils

1 fléxipoint par personne pour celle qui fond weight watchers.

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