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Œufs brouillés aux asperges et au bacon
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Œufs brouillés aux asperges et au bacon - Photo par Qu'est-ce qu'on cuisine ce week-end ?Œufs brouillés aux asperges et au bacon - Photo par Qu'est-ce qu'on cuisine ce week-end ?@ Qu'est-ce qu'on cuisine ce week-end ?
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Par Qu'est-ce qu'on cuisine ce week-end ?

Des œufs brouillés gourmands pour une entrée très sympathique.

Ingrédients (4 personnes)

  • Beurre pour la casserole et la poêle
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Bacon12 tranches de bacon
  • Asperge verte12 asperges vertes
  • Oeuf8 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un saladier, battre les œufs avec le sel et le poivre. Dans une grande casserole, faire fondre une noix de beurre et verser la préparation aux œufs, baisser sur feux doux. Remuer les œufs sans cesse, jusqu'à ce qu'ils deviennent moelleux.

  2. 2

    Avant de faire cuire les œufs, faire bouillir un grand volume d'eau salée et y plonger les asperges. Les égoutter, couper les pointes des asperges et les réserver. Couper le reste en petites rondelles.

  3. 3

    Dans une poêle, faire revenir le bacon que vous aurez coupé en morceaux, réserver le bacon et rajouter du beurre dans la poêle pour y faire revenir les pointes d'asperges.

  4. 4

    Lorsque les œufs sont cuits, rajouter le bacon et les rondelles d'asperges. Server bien chaud avec les pointes d'asperges.

Conseils

Il ne faut pas trop cuire les œufs pour qu'ils gardent leur moelleux.

Commentaires

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