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Oeufs brouillés aux oeufs de saumon

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Ruban 100% fiable
Photo par : Pascale Weeks

Pour un brunch léger.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 10 œufs
  • 4 cuil. à café d'œufs de saumon
  • 4 cuil. à soupe de ciboulette ciselée
  • 2 cuil. à soupe de lait
  • 10 g de beurre
  • 2 cuil. à soupe de crème fraiche
  • Sel
  • Poivre
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Matériel

  • Sauteuse
  1. Étape 1 :

    Cassez les oeufs dans un bol, ajoutez le lait, le sel puis battez-les légèrement à l'aide d'une fourchette.

  2. Étape 2 :

    Faites fondre le beurre dans une sauteuse, sur feu doux.
    Versez les oeufs, puis faites-les cuire en remuant constamment, tout en grattant bien le fond de la sauteuse.

  3. Étape 3 :

    Lorsqu'ils sont cuits, retirez la sauteuse du feu, ajoutez la crème puis mélangez.
    Poivrez puis mélangez à nouveau.

  4. Étape 4 :

    Servez les oeufs brouillés sur 4 assiettes.
    Parsemez de ciboulette puis ajoutez les oeufs de saumon.

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Conseils

Vous pouvez également utiliser des oeufs de truite pour cette recette.

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