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Oeufs cocotte à la crème de roquefort, noix et roquette
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Oeufs cocotte à la crème de roquefort, noix et roquette - Photo par delicesdunenoviceOeufs cocotte à la crème de roquefort, noix et roquette - Photo par delicesdunenovice @ delicesdunenovice
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Par Emilie du blog delices d'une novice

Ca sent bon l'hiver !

Ingrédients (2 personnes)

  • Cerneau de noix Cerneaux de noix
  • Et bien sûr il faut deux mini cocottes
  • Roquette Roquette
  • Échalote 2 échalottes
  • Roquefort 80g de roquefort
  • Crème liquide 15 cl de crème liquide
  • Oeuf 2 œufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Émincer les échalotes, les saisir dans une casserole avec un peu d'huile. Ajouter le roquefort émietté et la crème liquide, poivrer (pas de sel, le roquefort est plus que suffisant) et faire cuire à feu doux 3 min. Rajouter la roquette. Verser la préparation dans les cocottes.

  2. 2

    Casser un oeuf par dessus. Pour que le jaune ne coule pas, vous pouvez le séparer du blanc, verser le blanc dans la cocotte et réserver le jaune. Cuire au four 10 min à 200°. Au bout de 7-8 min, remettre le jaune au dessus.
    Sortir et le laisser refroidir un peu (attendre que la crème arrête de bouillir).

  3. 3

    Servir dans des assiettes garnies de salade et parsemer de cerneaux de noix.

Conseils

http://delicesdunenovice.blogspot.fr/2012/06/oeufs-cocotte-la-creme-de-roquefort.html

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