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Œufs de caille au thé
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Œufs de caille au thé
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E
 Par El Jefe

Petite recette d'oeufs de caille à servir à l'apéritif.

Ingrédients

6 personnes
  • Oeuf de caille24 oeufs de caille
  • 2 sachets de thé
  • Sauce soja1 c. à s. de sauce soja

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Portez 1 litre d'eau à ébullition dans une grande casserole et ajoutez le thé et la sauce soja.

  2. 2

    Posez les oeufs de caille dans le bouillon à l'aide d'une écumoire. Faites-les cuire 4 minutes. Retirez les oeufs à l'aide de l'écumoire et tapotez-les légèrement pour créer des fissures.

  3. 3

    Hors du feu, replongez les oeufs dans le bouillon et laissez reposer 2 heures.

  5. 4

    Retirez-les, écalez-les et réservez-les au frais jusqu'au moment de servir.

Conseils

Veillez à déposer les oeufs avec délicatesse dans la casserole afin de ne pas les casser pour la cuisson.

Nutrition

328 kcal 17% AR*
27.9 g protéines 56% AR*
1.4 g sucres 1% AR*
23.3 g matières grasses 34% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal
Commentaires
Communauté 750g
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Je ne sais pas du tout comment obtenir les stries. La peau de l'oeuf empêche le marquage avec la sauce soja. Il doit y avoir un truc pour y arriver qui mériterait d'être expliqué.