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Œufs de Pâques surprise
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Ruban 100% fiable

Une idée originale et qui change pour de jolis desserts de Pâques !


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 70g de chocolat noir
  • 60g de sucre en poudre
  • 45g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 40g de beurre
  • 1 œuf
  • 2 c à c de cacao en poudre amer

Matériel

  • 4 coquilles d'œufs vides

Matériel

  • Bain-marie
  • Fouet
  • Four à micro-ondes
  • Four traditionnel
  • Moules à canelés
  • Poche à douille
  • Torchon
  1. Étape 1 :

    Préparation des coquilles d'oeufs :

    A l'aide d'une pointe fine (aiguille, pointe de tire bouchon...), percer le haut de l'œuf pour former un trou suffisamment grand pour les garnir, plus tard, avec la préparation au chocolat. Vider les délicatement, tout en prenant soin de conserver le contenu de deux d'entre eux. 

  2. Étape 2 :

    Mettre à tremper les coquilles dans de l'eau salée pendant 30 minutes afin de les débarrasser de leurs impuretés. Rincer à l'eau claire plusieurs fois et les mettre à sécher sur un torchon propre. Une fois l'ensemble sec, verser du beurre fondu dans chaque coquille afin de tapisser l'intérieur, enlever l'excèdent puis réserver.

  3. Étape 3 :

    Préparation de la garniture :

    Faire fondre au bain marie ou au micro-ondes le chocolat et le beurre. Pendant ce temps, fouetter ensemble l'oeuf et le sucre en poudre, ajouter le chocolat fondu et mélanger afin d'obtenir une pâte lisse et homogène. Tamiser ensemble la farine et la poudre de cacao puis incorporer à la préparation précédente.

  4. Étape 4 :

    Préchauffer le four à 180°C ou Th.6.

  5. Étape 5 :

    Remplir une poche à douille de pâte au chocolat. Versez du beurre fondu dans chaque oeuf, le faire bien tourner pour le répartir et remplir les œufs au 3/4 avec la préparation au chocolat. Pas besoin de trop en mettre, cela gonfle bien à la cuisson. 

  6. Étape 6 :

    Placez les oeufs dans de petits moules, comme des moules à cannelés, à muffins ou cupcakes. Cuire pendant 20 minutes dans un four à 180°C. Retirer l'excèdent de gâteau et laisser refroidir.

Icone ampoule

Conseils

Retrouvez tous les conseils de Chef Damien dans la recette en vidéo : Oeufs de Pâques surprise Pour vider les oeufs plus facilement, vous pouvez faire un trou plus petit à l'autre extrêmité et souffler par ce trou pour faire sortir l'oeuf par le plus gros trou.

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Commentaires

Bonjour, Je souhaiterais utiliser cette illusion pour décorer mon gateau de Paques mais en le laissant avec la coquille et en posant ma poule dessus. Pensez vous qu'en beurant et fariant l'intéreieur de la coquille ça se "démoulera" plus facilement? Bonne fin de semaine Bastien

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combien de jour on peu ton le conservée svp merci de meux repond rapidement

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Bonjour, le même temps qu'un gâteau au chocolat normal : 4 à 5 jours. Vous pouvez les placer au frigo emballés dans de l'aluminium.

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chef Damien la derniere touche sur le gateau en batonne qu est que cest

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Bonjour, Il s'agit de petites décorations en sucre comme celles que l'on trouve au rayon des bougies d'anniversaire et décorations à manger.

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Bonjour svp quel diamètre faut il avoir pour le cercle pour être sûr d avoir assez de mousse. vraiment cette recette très rapide doit être vraiment délicieuse .merci pour la réponse

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Bonjour, Utilisez un cercle de 20 cm environ.

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super recette merci chef Damien

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