Tomates farcies par un oeuf, de la tapenade et du roquefort Papillon
Ingrédients
-
-
-
-
-
-
-
-
-
Préparation
- 1
Préchauffez le four à 180°C (th.6). Lavez, essuyez les tomates. Coupez les chapeaux. Creusez les tomates à la petite cuillère pour ôter la pulpe et les graines. Salez l'intérieur.
- 2
Mettez les tomates dans un plat à gratin huilé, recouvertes de leur chapeau. Parsemez-les de thym. Enfournez 15mn. Taillez le Roquefort Papillon en fines lamelles.
- 3
Atez les tomates du plat. Jetez l'eau de cuisson. Garnissez les tomates de Roquefort Papillon puis de tapenade. Versez 1 oeuf dans chacune. Poivrez. Disposez les tranches de pain dans le plat.
- 4
Disposez les tomates sur les tranches de pain. Couvrez-les de leur chapeau. Enfournez-les 15mn, jusqu'à ce que l'oeuf soit pris. Servez très chaud.
Conseils
Choisissez des tomates parfumées et fermes. Veillez à ce qu'elles ne soient pas trop mûres, car elles risqueraient de se défaire à la cuisson.
Réalisez cette recette avec des oeufs de petit calibre.
