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Œufs et asperges comme à la finca
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Œufs et asperges comme à la finca@ Malikele
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Avatar de Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes
Par Marie Claire Saint Maux du blog Un demi siècle de recettes

Asperges sautées.

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Beurre2 c. à s. de beurre
  • Oeuf2 oeufs
  • Asperge5 asperges

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler légèrement les asperges et ne garder que les pointes.

  2. 2

    Les détailler en tronçons de 1 cm.

  3. 3
    Mettre le beurre dans une poêle sur le feu et y faire sauter les asperges.
    Saler.
  4. 4

    Les retourner fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

  5. 5

    Les pousser sur un côté de la poêle pour laisser place à la cuisson des oeufs.

  7. 6

    Servir avec une tranche de pain et du bon beurre aux cristaux de sel marin.

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