Œufs et asperges comme à la finca

Peler légèrement les asperges et ne garder que les pointes.

Les détailler en tronçons de 1 cm.

Les retourner fréquemment jusqu'à ce qu'elles soient dorées.

Les pousser sur un côté de la poêle pour laisser place à la cuisson des oeufs.

Servir avec une tranche de pain et du bon beurre aux cristaux de sel marin.