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Œufs mamita en ramequin
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C
Par COLAS

Pour un petit plat aux oeufs.

Ingrédients

4 personnes
  • Crème fraîche6 c. à s. de crème fraîche
  • Fromage râpéFromage râpé
  • Concentré de tomates1 concentré de tomates
  • Noix de muscadeNoix de muscade
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Oeuf6 oeufs (gros)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cassez un oeuf entier par ramequin.

  3. 2

    Ajoutez une noisette d'un concentré de tomate et une pincée de noix de muscade.

  4. 3

    Ajoutez une cuillère de crème fraîche dans chaque ramequin salez et poivrez.

  5. 4

    Saupoudrez chaque ramequin de fromage râpé.

  6. 5

    Enfournez au four vos 6 ramequins sur la lèche frite ou un plat à gratin rempli d'eau pendant 8 minutes.

  7. 6

    Le ramequin peut être accompagné de mouillettes, petits bâtonnets de bain beurré, et servi très chaud.

Conseils

Choisir les meilleurs oeufs frais et gros calibre le bain marie est essentiel.

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