Cuire les oeufs dans de l'eau salée pendant +/- 10 min et les refroidir sous l'eau froide.
Enlever la coquille.

Ecraser les blancs d'oeufs à l'aide d'un tamis. Y ajouter la moitié de la mayonnaise.

Ecraser les jaunes à la fourchette et y ajouter le reste de la mayonnaise.

Remplir les verrines en alternant les couches de blanc et de jaune.