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Oeufs mimosa maison
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Oeufs mimosa maison - Photo par roger 2012Oeufs mimosa maison - Photo par roger 2012 @ roger 2012
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Par roger 2012

Oeufs mimosa revisités en verrine pour l'apéro

Ingrédients

6 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Mayonnaise250 g de mayonnaise
  • Oeuf6 oeufs

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Cuire les oeufs dans de l'eau salée pendant +/- 10 min et les refroidir sous l'eau froide.
    Enlever la coquille.

  2. 2

    Ecraser les blancs d'oeufs à l'aide d'un tamis. Y ajouter la moitié de la mayonnaise.

  3. 3

    Ecraser les jaunes à la fourchette et y ajouter le reste de la mayonnaise.

  4. 4

    Remplir les verrines en alternant les couches de blanc et de jaune.

Conseils

On peut ajouter des épices ou des herbes aux jaunes d'oeufs.

Commentaires

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