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Oeufs mollets sur Gratin d'épinards

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Photo par : maprad

Un plat complet, rapide et savoureux.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min

Ingrédients (2 personnes)

  • un peu de gruyère ou de parmesan râpé
  • sel & poivre du moulin
  • muscade
  • 100 g de crème fraîche
  • 3 càs de lait
  • 2 œufs
  • 1 càc bombée de Maïzena
  • 1 càc de fond de veau déshydraté
  • 500 g d'épinards hachés surgelés
  1. Étape 1 :

    Mettre les épinards dans une sauteuse sur feu doux et remuer jusqu'à ce qu'ils soient dégelés.

  2. Étape 2 :

    Pendant ce temps, mélanger dans un petit bol, la Maïzena et le fond de veau.
    Délayer avec le lait.
  3. Étape 3 :

    Ajouter ce mélange dans les épinards en remuant bien.

  4. Étape 4 :

    Verser la crème. Saler, poivrer, râper un peu de muscade.

  5. Étape 5 :

    Laisser cuire quelques minutes.

  6. Étape 6 :

    Mettre dans un plat à gratin (ou des plats individuels).

  7. Étape 7 :

    Mettre les oeufs dans une casserole d'eau froide, porter à ébullition et

  8. Étape 8 :

    Les rafraîchir immédiatement et les écaler.
    Les couper en deux et les disposer su les épinards.

  9. Étape 9 :

    Saupoudrer de parmesan râpé ou de gruyère râpé

  10. Étape 10 :

    Glisser dans le four chaud, pour faire dorer le fromage.

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Conseils

Servir dès la sortie du four.

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