Omelette à la confiture

Pour 4 personnes, il faut:

Battre dans un saladier, 8 oeufs avec 3 cuillerées à soupe de sucre et éventuellement 1 cuillerée à soupe de rhum pour parfumer

Dans une grande poêle si possible antiadhésive, sinon avec un peu d'huile pour graisser: faire une omelette tout simplement

Laisser tiédir puis tartiner 2 à 3 cuillères de confiture au choix et replier.

Voilà et c'est toujours bon