Séparer les blancs des jaunes et montez les blancs en neige.

Une fois que les blancs sont montés, ajouter le sucre et les jaunes en mélangeant doucement.

Couper les fraises en deux ou trois. Ajouter délicatement à la préparation.

Faite cuire 5 minutes des 2 côtés dans une poêle comme une omelette normale.

Servir chaud avec un coulis ou une boule de crème glacée.