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Omelette courgette-oignons
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Par Auxdelicesdesgourmets

Une omelette riche en saveurs et en couleurs. A base d'oignons caramélisés et de courgettes, elle est très goûteuse et parfumée. Présentée en entrée ou comme repas du soir avec une salade composée.

Ingrédients

4 personnes
  • Oeuf6 oeufs légèrement battus
  • Courgette1 courgette coupée en tranches fines
  • Basilic1 c. à s. de basilic frais, ciselé en lanières
  • Curry½ c. à c. de curry
  • Gruyère rapé60 g de gruyère rapé
  • Huile d'olive2 c. à s. d'huile d'olive
  • Oignon300 g d'oignons émincés
  • Beurre20 g de beurre fondu
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Beurrer le fond et les côtés d'un moule carré de 19 cm de diamètre. Faire chauffer l'huile dans une poêle moyenne. Faire revenir les oignons en remuant régulièrement jusqu'à coloration. Laisser refroidir.

  2. 2

    Dans un bol moyen, mélanger les œufs battus, les oignons, le basilic et les courgettes. Saler et épicer. Mélanger bien et verser la préparation dans le moule beurré. Faire cuire à four moyen 25 min environ jusqu'à ce que l'omelette prenne et soit légèrement dorée.

Conseils

Bon appétit !

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