Recette Taquitos au poulet et à la Fourme d'Ambert

Name: Taquitos au poulet et à la Fourme d'Ambert
Prep time: 25 min
Cook time: 15 min
Total time: 40 min
Yield: 12 pièces
Ingredients: 12 tortillas; 250 g de blancs de poulet; 200 g de fourme d'Ambert AOP; 200 g de fromage à tartiner; 20 g de beurre fondu; 1 oignon haché; 2 gousses d'ail hachées; 1 c. à s. de coriandre hachée; ½ c. à c. de piment d'Espelette; 1 filet d'huile d'olive; Sel ou sel fin; Poivre

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Taquitos au poulet et à la Fourme d'Ambert

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Par Nadia Paprikas | Experte culinaire

Nadia Paprikas est une passionnée de cuisine, de pâtisserie mais aussi de voyages. Experte culinaire, elle a créé son blog en 2005 et a publié 14 livres sur la cuisine du monde. Durant de nombreuses années, elle a également produit plus de 850 recettes sur 750g et de nombreux articles.

Pour un plat complet et savoreux, dégustez ces taquitos au poulet et Fourme d'Ambert accompagnés d'une belle salade ! Ils sont idéals aussi pour un apéritif dînatoire.

Ingrédients

12 pièces

12 tortillas
250 g de blancs de poulet
200 g de fourme d'Ambert AOP
200 g de fromage à tartiner
20 g de beurre fondu
1 oignon haché
2 gousses d'ail hachées
1 c. à s. de coriandre hachée
½ c. à c. de piment d'Espelette
1 filet d'huile d'olive
Sel ou sel fin
Poivre

Matériel

Four traditionnel
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Papier cuisson
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Plaque de cuisson pour four
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Poêle
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Saladier
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Préparation

Préparation : 25min

Cuisson : 15min

1
Préparation de la farce
Découpez les blancs de poulet en petites lamelles et versez-les dans un saladier.
2
Préparation de la farce
Pelez l'ail et l'oignon et hachez-les.
3
Préparation de la farce
Versez l'ail et l'oignon hachés dans le saladier avec le poulet.
4
Préparation de la farce
Ajoutez la coriandre hachée, salez, poivrez et ajoutez le piment d'Espelette. Malaxez le tout à la main pour que la viande s’imprègne des saveurs.
5
Préparation de la farce
Faites chauffer l’huile d’olive dans une poêle, versez-y le contenu du saladier. Faites revenir le tout pendant 10 à 15 minutes, le temps que le poulet soit cuit. Faites refroidir.
6
Préparation de la farce
Ajoutez le fromage à tartiner et mélangez.
7
Préparation des taquitos
Garnissez chaque tortilla d'un cuillère à soupe de farce au poulet.
8
Préparation des taquitos
Déposez quelques lamelles de fourme d'Ambert.
9
Préparaion des taquitos
Roulez la tortilla en serrant au maximum pour obtenir un joli roulé.
10
Préparation des taquitos
Poursuivez l'opération jusqu'à épuisement des ingrédients.
11
Cuisson des taquitos
Disposez les roulés de tortilla sur un plat allant au four et badigeonnez-les de beurre fondu. Passez-les au four préchauffé à 180°C pendant 15 à 20 minutes. Dégustez chauds.
12
Bon appétit !