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      Onion rings au guacamole
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      Vous regardez : Onion rings au guacamole
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      Avatar de 750g
      Par 750g

      De délicieuses croquettes de onion rings farcis au guacamole.

      Ingrédients

      4 personnes

      Pour le guacamole :

      • Avocat 2 avocats
      • Tomate 1 tomate
      • Coriandre Coriandre
      • Ail en poudre Ail en poudre
      • Citron vert 1 citron vert
      • Paprika Paprika

      Pour les croquettes :

      • Oignon 1 oignon (gros)
      • Farine Farine
      • Chapelure Chapelure
      • Oeuf 1 oeuf battu
      • Huile de friture Huile de friture
      • Sel ou sel fin Sel ou sel fin
      • Poivre Poivre

      Matériel

      • Plaque de cuisson pour four Plaque de cuisson pour four
      • Poêle Poêle

      Préparation

      Préparation :
      Cuisson :
      Attente :
      1. 1

        Préparer le guacamole :

        Retirer la chair des avocats, l'écraser à la fourchette. Ajouter la tomate coupée en petits dès, le jus de citron, les épices, les herbes et mélanger.

      3. 2

        Couper l'oignon en rondelles de 0.5mm à 1 cm et les déposer sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé.

      4. 3

        Garnir chaque rondelle d'oignon de guacamole en veillant à bien tasser à l'aide d'une cuillère. Laisser reposer au frigo 1 heure.

      6. 4

        A la sortie du frigo, tremper chaque rondelle oignon-guacamole dans la farine puis dans l'oeuf battu et enfin dans la chapelure. Recommencer l'opération avec l'oeuf battu et la chapelure.

      7. 5

        Faire frire 3 minutes dans une huile bien chaude.

      Commentaires

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