Name: Oreillettes ou Fazouelos
Prep time: 15 min
Cook time: 20 min
Total time: 35 min
Yield: 8 personnes
Ingredients: 1 huile; 1 l d'huile de friture; Sucre glace; 5 oeufs; 1 c. à c. de levure chimique; 1 c. à c. de sel ou sel fin; 1 sachet de sucre vanillé; 500 g de farine tamisée

Oreillettes ou Fazouelos

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Par Chouchouandco

On pourrait dire que cela ressemble à des bugnes mais en forme de roue.

Ingrédients

8 personnes

1 huile
1 l d'huile de friture
Sucre glace
5 oeufs
1 c. à c. de levure chimique
1 c. à c. de sel ou sel fin
1 sachet de sucre vanillé
500 g de farine tamisée En direct des producteurs sur

Préparation

Préparation : 15min

Cuisson : 20min

Attente : 2h

1
Mélanger tous les ingrédients. Pétrir afin d'obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte 2 heures.
2
Étaler la pâte au rouleau finement. Couper des lanières de pâte de 4 cm sur 25 cm de long. Les disposer en les saupoudrant légèrement d'amidon sur des torchons pour ne pas qu'elles collent entre elles.
3

Faire chauffer l'huile (1 litre) dans une bassine profonde et une fois chaude mettre le début de la bande et l'enrouler fur à mesure avec une fourchette.

Mettre sur du papier absorbant et leur mettre du sucre glace. Certains ont l'habitude de les tremper dans un sirop de miel.
4

Conseils

On peut se servir de la machine à pâte pour avoir une qualité de pâte plus fine.

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