On pourrait dire que cela ressemble à des bugnes mais en forme de roue.
Oreillettes ou Fazouelos
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Photo par : chouchouandco
Ingrédients (8 personnes)
- Un peu d"huile
- 1 l d'huile pour friture
- Sucre glace
- 5 œufs
- 1 c à c de levure chimique
- 1 c à c de sel
- 1 sachet de sucre vanillé
- 500g de farine tamisée
-
Étape 1 :
Mélanger tous les ingrédients. Pétrir afin d'obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte 2 heures.
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Étape 2 :
Étaler la pâte au rouleau finement. Couper des lanières de pâte de 4 cm sur 25 cm de long. Les disposer en les saupoudrant légèrement d'amidon sur des torchons pour ne pas qu'elles collent entre elles.
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Étape 3 :
Faire chauffer l'huile (1 litre) dans une bassine profonde et une fois chaude mettre le début de la bande et l'enrouler fur à mesure avec une fourchette.
Mettre sur du papier absorbant et leur mettre du sucre glace. Certains ont l'habitude de les tremper dans un sirop de miel.
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Étape 4 :
Conseils
On peut se servir de la machine à pâte pour avoir une qualité de pâte plus fine.
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