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Oreillettes ou Fazouelos
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Oreillettes ou Fazouelos - Photo par chouchouandcoOreillettes ou Fazouelos - Photo par chouchouandco @ chouchouandco
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Par chouchouandco

On pourrait dire que cela ressemble à des bugnes mais en forme de roue.

Ingrédients

8 personnes
  • 1 huile
  • 1 l d'huile de friture
  • Sucre glace
  • 5 oeufs
  • 1 c. à c. de levure chimique
  • 1 c. à c. de sel ou sel fin
  • 1 sachet de sucre vanillé
  • 500 g de farine tamisée

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mélanger tous les ingrédients. Pétrir afin d'obtenir une pâte lisse. Laisser reposer la pâte 2 heures.

  2. 2

    Étaler la pâte au rouleau finement. Couper des lanières de pâte de 4 cm sur 25 cm de long. Les disposer en les saupoudrant légèrement d'amidon sur des torchons pour ne pas qu'elles collent entre elles.

  3. 3

    Faire chauffer l'huile (1 litre) dans une bassine profonde et une fois chaude mettre le début de la bande et l'enrouler fur à mesure avec une fourchette.

    Mettre sur du papier absorbant et leur mettre du sucre glace. Certains ont l'habitude de les tremper dans un sirop de miel.

  4. 4

     

     

Conseils

On peut se servir de la machine à pâte pour avoir une qualité de pâte plus fine.

Commentaires

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