45min
Très facile
Bon marché
Les oreillettes se font le plus souvent au carnaval mais aussi au moment des fêtes de Noël.
Ingrédients
6 personnes
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750 g de farine
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6 oeufs
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5 c. à s. de sucre
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5 c. à s. d'huile
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5 cl de lait
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2 zeste de citron
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1 sachet de sucre vanillé
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1 sachet de levure chimique
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1 pincée de sel ou sel fin
Matériel
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Poêle
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Rouleau à pâtisserie
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Saladier
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Papier absorbant
Préparation
Préparation :
Cuisson :
Attente :
- 1
Dans un saladier (ou robot), verser la farine, le sel, le sucre. Faire un puits et casser les œufs au centre, incorporer tous les autres ingrédients et mélanger.
- 2
Laisser reposer la pâte 2 heures.
- 3
Abaisser la pâte au rouleau sur 1 à 2 mm d' épaisseur. Débiter la pâte en bandes et couper, selon la taille que vous désirez (environ 5 à 7 cm).
- 4
Faire chauffer le bain de friture.
Quand il est chaud, y plonger les oreillettes par quatre ou cinq. Les retourner quand elles sont dorées pour les cuire sur l'autre face. - 5
Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre fin.
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