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Oreillettes faciles
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Par Carmencita du blog cuisine gourmande de Carmencita

Les oreillettes se font le plus souvent au carnaval mais aussi au moment des fêtes de Noël.

Ingrédients

6 personnes
  • Farine750 g de farine
  • Oeuf6 oeufs
  • Sucre5 c. à s. de sucre
  • Huile5 c. à s. d'huile
  • Lait5 cl de lait
  • Zeste de citron2 zeste de citron
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Levure chimique1 sachet de levure chimique
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin

Matériel

  • PoêlePoêle
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier
  • Papier absorbantPapier absorbant

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier (ou robot), verser la farine, le sel, le sucre. Faire un puits et casser les œufs au centre, incorporer tous les autres ingrédients et mélanger.

  2. 2

    Laisser reposer la pâte 2 heures.

  3. 3

    Abaisser la pâte au rouleau sur 1 à 2 mm d' épaisseur. Débiter la pâte en bandes et couper, selon la taille que vous désirez (environ 5 à 7 cm). 

  4. 4

    Faire chauffer le bain de friture.
    Quand il est chaud, y plonger les oreillettes par quatre ou cinq. Les retourner quand elles sont dorées pour les cuire sur l'autre face. 

  5. 5

    Les égoutter sur du papier absorbant et saupoudrer de sucre fin.

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