Paëlla express royale

Préchauffez le four à 190°C.
Lavez les poivrons, ôtez-en les graines et les filaments jaunes, coupez-en la chair en lamelles.

Pelez et émincez l'oignon et l'ail, émincez le chorizo.

Dans une grande cocotte allant au four, chauffez l'huile à feu moyen. Faites-y dorer l'oignon émincé et les pilons de poulet.

Ajoutez l'ail et les poivrons et laissez mijoter 2 à 3 minutes.

Ajoutez le riz et remuez.

Incorporez les calamars coupés en rondelles, les dés de tomates, le safran, le thym et le laurier.

Ajoutez le chorizo.

Ajoutez les crevettes.

Versez le bouillon sur l'ensemble des ingrédients. Salez et poivrez.

Couvrez et faites cuire au four pendant 40 minutes, jusqu'à ce que le riz absorbe tout le liquide.

Ajustez l'assaisonnement si besoin puis dégustez.