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Pailleté feuillantine

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Ruban 100% fiable

Si vous voulez apporter du croquant à vos gâteaux c'est la recette qu'il vous faut !


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone sablier 30 min

Ingrédients

6 personnes
  • 120 g de chocolat praliné ou Pralinoise
  • 70 g de crêpe dentelle ou feuilletine
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Matériel

  • Bain-marie
  • Four à micro-ondes
  1. Étape 1 :

    Faites fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie. Ecrasez les crêpes dentelles et incorporez-les au chocolat.

  2. Étape 2 :

    Etalez la préparation entre deux feuilles de papier sur une épaisseur de 5mm et réservez au frais. La préparation va durcir. 

  3. Étape 3 :

    Coupez le pailleté feuillantine en morceaux de la taille désirée.

Le conseil de Chef Damien

Le chocolat praliné peut être remplacé par du chocolat noir ou au lait.

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Commentaires

Est-ce que c'est la feuillantine qu'on trouve dans les fonds de certains gâteaux croustillants?

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Bonjour, Cela peut servir de base à de nombreux gâteaux ou desserts préparés à l'assiette ou encore en verrine. Certaines bases croustillantes peuvent également être en pâte feuilletée ou encore préparée avec des biscuits et du beurre comme pour les cheesecake. Il existe encore d'autres possibilités comme celles utilisées pour les gâtreaux vegan.

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