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Pain arabe
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La recette du pain du maghreb à base de semoule fine !

  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 20 min
  • Icone sablier 60 min
  • 337 kcal Nouveau !

Ingrédients

6 personnes
  • 250 g de semoule de blé
  • 250 g de farine de blé blanche (T55) En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • 20 g de levure de boulanger fraîche
  • 2 c. à s. d'huile d'olive
  • 400 g d'eau
  • 1 grosse pincée de sel ou sel fin
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Matériel

  • Batteur à main électrique
  • Four traditionnel
  • Plaque de cuisson pour four
  • Saladier
  1. Étape 1 :

    Faire un puit avec la semoule et la farine.
    Ajouter au centre le sel, l'huile d'olive, l'eau et la levure.
  2. Étape 2 :

    Pétrir une dizaine de minute doucement au batteur à vitesse lente. La pâte doit être assez souple.
  3. Étape 3 :

    Laissez reposer la pâte avec un torchon humide pendant 30 minutes environ dans un endroit tiéde de votre cuisine.
  4. Étape 4 :

    Aplatir le pâton sur la plaque de cuisson pour lui donner une forme plate.
    Laisser pousser 20 minutes de plus. Piquer à la fourchette et saupoudrer légèrement d'un peu de semoule fine.
  5. Étape 5 :

    Enfourner à 210°C. Le pain est cuit quand il sonne creux en le tapotant dessous.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
337 kcal17% AR*
10.4 g protéines21% AR*
59.8 g sucres24% AR*
5.4 g matières grasses8% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

merci pour la recette. top

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Merci pour la recette on c est régaler par contre mettre 1 c a s d huile car sa sent l huile d olive avec 2 cuillère mais sinon le pain est super bon merci

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pâte trop liquide il faudrait mettre 300g d'eau

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très bon pain mais trop d'eau

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merci 750g

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Très bon pain et une superbe explication bravo et merci !!!!!!!!!

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