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Pain aux herbes de Provence, ail et graines de courge
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Par Nadège du blog Cooking Nadoo

Le pain de la semaine est un pain aux herbes de Provence auquel j'ai ajouté de l'ail en poudre (j'ai fait ma feignasse on est d'accord), et des graines de courge*. Comme tous les pains à la MAP, c'est super facile à faire et vous pouvez le décliner à l'infini ! Vous pouvez mettre une gousse d'ail hachée si vous voulez que le goût de l'ail ressorte davantage, vous pouvez remplacer les herbes de Provence par du thym, de l'origan... Et vous pouvez mettre à la place des graines de courge des graines de tournesol, des graines de lin, ou n'importe quel autre type de graines comestibles.

Ingrédients (8 personnes)

  • Eau29 cl d'eau
  • Sucre en poudre ou sucre semoule1 c à s de sucre en poudre
  • Sel ou sel fin1,5 c à c de sel
  • Huile d'olive1 c à c d'huile d'olive
  • 1/2 c à c d'ail déshydraté en poudre (ou 1 gousse d'ail hachée)
  • Herbes de Provence1 c à c d'herbes de Provence
  • Farine de blé blanche (T55)450g de farine T55 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger sèche1 sachet de levure de boulanger déshydratée
  • Graines de courge40g de graines de courge

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans la cuve de la machine à pain, versez l'eau froide.

  2. 2

    Ajoutez le sucre en poudre, le sel, l'huile d'olive, l'ail en poudre ou haché, les herbes de Provence, puis la farine T55, en veillant à recouvrir tout le liquide.

  3. 3

    Faites un petit puits dans la farine, peu profond, puis ajoutez-y la levure sans la faire entrer en contact avec un autre ingrédient.

  4. 4

    Mettez la cuve dans la machine à pain, fermez le couvercle puis choisissez le programme 'Pain basique', 1 kilogramme.

  5. 5

    Au signal sonore de votre machine à pain (juste avant la phase de repos), ajoutez les graines de courge puis refermez votre machine à pain.

  6. 6

    Une fois le pain terminé, sortez la cuve de la machine, démoulez le pain et laissez-le refroidir sur une grille pendant 1 heure avant de le couper et d'enlever les pales de pétrissage.

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