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Pain aux olives à la farine complète
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Pain aux olives à la farine complète - Photo par Culinaire AmoulaPain aux olives à la farine complète - Photo par Culinaire Amoula @ Culinaire Amoula
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Par Amal du blog Culinaire Amoula

Pain italien que j'adore, il a une mie tendre et un goût agréable.

Ingrédients (4 personnes)

  • Eau De l'eau tiède
  • Sel ou sel fin Sel
  • 225 g d'olives noire
  • Huile d'olive 3 c à s d'huile d'olive
  • Levure de boulanger fraîche 25g de levure fraîche de boulanger
  • Farine de blé semi-complète (T110) 600g de farine complète

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dénoyauter les olives et les hacher grossièrement.

  2. 2

    Dans un saladier verser le sel sur la farine, ajouter la levure, l'huile d'olive et l'eau tiède.

  3. 3

    Malaxer du bout des doigts jusqu'à l'obtention d'une boule homogène.

  4. 4

    Pétrir à la main pendant 8 minutes.

  5. 5

    Ajouter les olives en malaxant afin de les amalgamer.

  6. 6

    Couvrir la pâte et laisser la doubler de volume dans un endroit tiède.

  7. 7

    Faites la retomber légèrement et façonner la en petit pain ovale et laissez pousser à nouveau dans un endroit tiède.

  8. 8

    Cuire à four chaud 200°C pendant 15 à 20 minutes.

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