Pain berbère

Verser la semoule, l'huile et le sel dans un saladier. Sabler le mélange puis ajouter l'eau petit à petit.

Pétrir 5 min jusqu'à obtention d'une pâte ferme et élastique.

Séparer la pâte en plusieurs boules et les étaler à l'aide de la paume de main pour obtenir des petites galettes épaisses d'un cm.

Les faire cuire à la poêle en les arrosant d'huile d'olive. Faire cuire 5 min sur chaque face.

Si votre poêle n'est pas assez grande, faites cuire en plusieurs fois et réservez les galettes cuites dans un torchon en attendant que les autres finissent de cuire.