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Cuisine africaine

C'est une gastronomie aussi vaste que diverse : la cuisine d'Afrique est aussi bien celle du Nord, d'Afrique subsaharienne, des côtes africaines ou de Madagascar. Pourtant, ses saveurs se recoupent d'un pays à l'autre : omniprésence des céréales, riz, semoule, manioc, mil, des légumes frais et savoureux, et surtout des épices qui relèvent chaque plat, coriandre, ail, girofle, gingembre, et puis les arachides, et les agrumes qui laissent partout cette délicieuse impression de sucré-salé.

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