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Pain brioché (750 g)
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3.8 / 5 26 avis
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Pain brioché (750 g) - Photo par dosylmPain brioché (750 g) - Photo par dosylm @ Dosylm
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Par Dosylmije

Un pain moelleux à manger aussi bien nature que légèrement beurré ou avec de la confiture, tant il ressemble à une brioche

Ingrédients (6 personnes)

  • Sel ou sel fin 1/2 c à café de sel
  • 1 sachet levure boulangère spécial pain "Francine"
  • Sucre glace 50 g (ou plus) de sucre glace
  • Farine 460g de farine blanche (T55)
  • Oeuf 2 œufs
  • Lait 270 ml de lait
  • Beurre 40 g de beurre ramolli

Préparation

Préparation :
  1. Battre les oeufs et ajouter le lait jusqu'à obtention d'un mélange homogène.
    Placer dans la MAP, les ingrédients dans l'ordre suivant :
    - le beurre ramolli
    - le mélange oeufs/lait
    - la moitié de la quantité de farine
    - le sucre glace
    - le reste de farine
    - la levure

    Programmer la MAP sur "normal"

    Retirer le pain dès la fin de cuisson et laisse tiédir.

Conseils

Le lait et les oeufs doivent être à température ambiante lors de leur utilisation.

Attention de ne pas mettre en contact la levure avec le sel et le sucre !

Pour avoir essayé plusieurs levures boulangères, j'obtiens de meilleurs résultats avec la levure Francine.

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