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Terrine de crabe au ketchup et zeste de citron
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Terrine de crabe au ketchup et zeste de citron - Photo par AmoraTerrine de crabe au ketchup et zeste de citron - Photo par Amora @ Amora
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Par Amora

Ce pain de crabe se déguste avec gourmandise.

Ingrédients (6 personnes)

  • 140g de chair de crabe égouttée
  • 40g de gruyère râpé
  • 4 œufs
  • 1 citron pas traité (bio)
  • 4 tiges de persil plat
  • 3 c à s de crème liquide
  • 2 c à s bombées de Tomato Ketchup Amora
  • Sel
  • Poivre

Matériel

  • Four traditionnel
  • Moule à cake
  • Papier aluminium
  • Saladier
  • Plat à gratin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four à 160°C.

  2. 2

    Battre les œufs avec la crème, le zeste de citron râpé, le sel et le poivre. Ajouter le Tomato Ketchup Amora, les feuilles de persil ciselées et le gruyère râpé. Battre à nouveau.
    Ajouter la chair de crabe bien égouttée, mélanger.

  3. 3

    Beurrer un moule à cake, y verser la préparation, l'étaler dans le moule.
    Placer le moule dans un plat à gratin plus grand, remplir le plat d'eau jusqu'au bord du moule à cake, couvrir avec du papier aluminium, enfourner et laisser cuire le pain de crabe 40 minutes au bain-marie.

  4. 4

    Une fois ce temps passé, ôter le papier aluminium et poursuivre la cuisson du pain de crabe 5 minutes encore.
    Le pain de crabe est cuit quand ses bords se détachent du moule.
    Faire tiédir le moule à cake hors du bain-marie avant de démouler le pain de crabe sur le plat de service.

  5. 5

    Déguster le pain de crabe tiède ou froid, avec une salade verte et accompagné de Tomato Ketchup Amora.

Conseils

Ajoutez les épices que vous aimez dans ce pain de crabe. Personnellement, j'y ajouterais une pincée de gingembre en poudre et une belle cuillère à café de paprika. Ajoutez quelques feuilles de basilic dans votre recette pour apporter une touche ensoleillée à votre assiette.

Commentaires

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