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Pain de mie Thermomix
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3.6 / 5 21 avis
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Par Luisant

recette thermomix (mille et une pâte à pain)

Ingrédients

  • Beurre doux10 gr beurre doux
  • Sel ou sel fin1 c.c bombée sel fin
  • Sucre en poudre ou sucre semoule15 gr sucre en poudre
  • Farine de blé blanche (T55)500 gr farine blé type 55 En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger20 gr levure boulanger fraîche
  • Lait demi-écrémé300 gr lait 1/2 écrémé

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
    • Mettre la levure émietté et 100 gr de lait dans le bol et régler 2 mn / 37° / vitesse 2
      * Ajouter le reste des ingrédients et pétrir 2 mn / couvercle vérouillé / mode pétrin
      * Former une boule de pâte et la laisser 1 h dans un saladier couvert d'un linge
      * Beurrer un grand moule à cake ou 2 petits
      * Façonner la pâte en 1 ou 2 boudins et les déposer dans les moules
      * Couvrir d'un linge et laisser reposer à nouveau 1 h
      * Un quart d'heure avant la fin du temps de levage préchauffer le four à 180° (th 6)
      * Couvrir les moules d'une feuille de papier aluminium et un plat allant au four pour faire un poids
      * Cuire environ 1 h à 180° (th6) 15 mn avant la fin de la cuisson, retirer le plat et les feuilles de papier aluminium pour colorer les pains
      * Démouler sur une grille

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