Très rapide à faire, un excellent pain de campagne bio pour accompagner tous vos repas.
Ingrédients (4 personnes)
- 365 g de farine semicomplète bio T110
- 2 c à café de levain de blé bio ou levure déshydratée
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240 g de farine blanche bio T65 ou T55
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2 c à café 1/2 de sucre
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2 c à café ½ d'huile
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2 c à café de sel
-
355 ml d'eau
Préparation
- 1
Mettre dans la cuve de la machine à pain tous les ingrédients, dans l'ordre indiqué dans la liste des produits.
- 2
Mettez votre machine à pain en marche sur le programme « pâte », ce qui prendra environ 1 h 50.
- 3
Dès la fin du programme, versez la pâte, qui doit être bien levée, sur un plan fariné, façonnez un pain. Posez-le sur une plaque munie de papier sulfurisé. Incisez le dessus avec une lame très tranchante. Laissez reposer encore environ ¼ d'heure. Vous pouvez saupoudrer de farine.
- 4
Cuire au four à 200°C environ 30 mn en ayant pris soin de déposer dans le four un récipient avec un peu d'eau.
- 5
Laissez refroidir sur une grille.
Conseils
Les farines que j'utilise se trouvent dans les rayons bio des grandes surfaces ou dans les boutiques bio. Pour varier, changez de farine ; à la place de la semi-complète vous pouvez mettre une farine aux céréales ou de la farine complète, ajouter des noix, des raisins secs, etc... A vous de jouer avec votre imagination.
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