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Pain moelleux garni à la marocaine
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Par Communauté 750g

Repas marocain simple très connu où l'on peut mettre ce que l'on a comme garniture

Ingrédients (4 personnes)

Pâte

  • Sel ou sel finSel
  • Eau12 cl eau
  • Huile d'olive12 cl huile d'olive
  • Farine selon mélange

Garniture

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • CuminCumin
  • 250g viande coupée en petits morceaux
  • Tomate2/3 tomates en lamelles
  • 2 oignons coupés en lamelles
  • Poivron2 poivrons en lamelles
  • Huile d'oliveHuile d'olive

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Préparation pâte :
    Mixez l'eau et l'huile d'olive pendant au moins une minute. Ensuite ajouter à ce mélange la farine jusqu'à obtenir une pâte souple et malléable. La réserver au frigo.
  2. 2
    Préparation de la farce :
    Dans une poêle, mettre un filet d'huile d'olive. Ajouter les oignons. Quand les oignons sont frits ajouter la viande. Laisser cuire. Ajouter ensuite les poivrons. Cuire 2 à 3 minutes à feu doux. Ajouter ensuite les tomates. Après cuisson, ajouter sel, poivre, cumin et laissez refroidir.
  3. 3

    Préchauffer le four à 180 °C.

  4. 4

    Séparer la boule de pâte en 2. Abaisser sur un plan fariné la première boule. L'installer dans un moule à pizza par exemple. Y déposer la garniture. Recouvrir de l'autre pâte que l'on aura abaissée aussi. Enfourner à 180 °C pour 15 à 20 minutes ou jusqu'à dorure selon les fours.

Conseils

Choisir une viande sans os.

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