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Pain multicéréales
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4.6 / 5 10 avis
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Par Manu

Pain fait à la map

Ingrédients

8 personnes
  • Eau320 ml d'eau
  • Levure de boulanger1 sachet de levure de boulanger
  • Sel ou sel fin1,5 c. à c. de sel ou sel fin
  • Farine500 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Matériel

  • Four traditionnelFour traditionnel

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Mettre tout les ingrédients dans la map, fonction "pâte", durant 1h30 pour le pétrissage et la première levée. Ensuite prendre le paton et le dégazer, le mettre sur une plaque fariné allant au four et faire des entailles sur le dessus. Allumer votre four à 180°c pour le chauffer et l'éteindre, mettre le paton dans le four en laissant la porte du four ouverte et laisser 10 min pour la deuxième levée. Rallumer le four et laisser cuire votre pain 40 min (porte fermée). le croute sera croustillante et la mie tendre et bien aérée.

Nutrition

253kcal13% AR*
10.8 gprotéines22% AR*
46.5 gsucres18% AR*
2.4 gmatières grasses4% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes