Voici la recette du pain perdu dont tout le monde raffole, depuis l'enfance. On aime le servir au petit-déjeuner ou au goûter mais aussi en guide dessert avec une boule de glace.
Ingrédients
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1 oeuf
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30 g de sucre de canne blond
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1 gousse de vanille
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25 cl de lait
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6 tranches de pain rassis
Matériel
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Fouet
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Poêle
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Saladier
Préparation
- 1
Cassez un oeuf dans un saladier. Ajoutez le sucre de canne.
Fouettez jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Ajoutez les graines prélevées de la gousse de vanille, versez peu à peu le lait et fouettez. - 2
Versez l'appareil à pain perdu dans une grande assiette creuse. Mettez les tranches de pain rassis dans l'appareil, laissez-les s'imbiber pendant quelques minutes.
- 3
Faites fondre le beurre dans une poêle anti-adhésive. Ajoutez les tranches de pain égouttées.
Saupoudrez de sucre de canne et faites dorer sur feu doux.
Retournez les tranches de pain, saupoudrez-les de nouveau de cassonade et terminez de les faire dorer. - 4
Servez le pain perdu chaud. Vous pouvez le déguster nature, l'agrémenter avec du miel ou du caramel au beurre salé.
Vous pouvez également le servir avec une boule de glace et des fruits frais de saison.
Conseils
Pour réussir le pain perdu, utilisez du pain bien rassis : il s'imbibera mieux d'appareil à pain perdu, sans s'émietter, et tiendra mieux à la cuisson.
Saupoudrer le pain perdu avec la cassonade lors de la cuisson permet de bien le caraméliser.
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