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Pain pita maison
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Vous regardez : Pains pitas
Avatar de Nadia Paprikas
Par Nadia Paprikas

Le pain Pita est un petit pain plat, très consommé au Moyen-Orient et en Europe du Sud-Est. Le pain pita est souvent garni de viande à Kebab ou de chawarma de poulet ou bien tout simplement avec des légumes marinés et des falafels pour le côté végétarien.

 

Ingrédients

4 personnes
  • Farine250 g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Levure de boulanger fraîche10 g de levure de boulanger fraîche
  • Huile d'olive1 c. à c. d'huile d'olive
  • Sucre10 g de sucre
  • Eau15 cl d'eau tiède
  • Sel ou sel fin4 pincées de sel ou sel fin

Matériel

  • Papier cuissonPapier cuisson
  • Plaque de cuisson pour fourPlaque de cuisson pour four
  • Rouleau à pâtisserieRouleau à pâtisserie
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Dans un saladier, versez la farine et faites un puits. Ajoutez le sucre, le sel, l’huile d’olive et la levure boulangère.
    Versez l’eau tiède petit à petit tout en mélangeant l’ensemble jusqu’à obtenir une boule de pâte.
    Mettez le pâton sur un plan de travail puis commencez à pétrir la pâte jusqu’à ce qu’elle devienne souple et élastique. Vous pouvez très bien préparer cette pâte à l’aide de votre robot en suivant les mêmes consignes.
    Remettez le pâton dans le saladier, couvrez-le avec un torchon propre puis laissez-le lever pendant 1h30 dans un endroit tempéré.

  2. 2

    Préchauffez le four à 230°C.
    Dégazez la pâte et divisez-la en 6 parts égales. 
    Façonnez des boules avec chaque part et laissez reposer 5 minutes.
    Etalez finement chaque boule en un cercle d’un 0,5 cm d’épaisseur en vous aidant avec un rouleau à pâtisserie.
    Déposez les cercles de pâte sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé en essayant de les espacer.
    Enfournez pour une cuisson de 6 minutes. Les pains pita vont gonfler et se dorer un peu.

    Dégustez-les tièdes ou froids en les garnissant selon vos envies.

     

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