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Pain sans pétrissage
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Pain sans pétrissage - Photo par EvacuisinePain sans pétrissage - Photo par Evacuisine @ Evacuisine
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Avatar de Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner
Par Mamzelle Eva du blog Pour ceux qui aiment cuisiner

C'est une recette ultra simple, il faut remuer à la cuillère en bois, laisser lever la pâte pendant une heure, et cuire. Pas besoin de pétrir ni de façonner le pain. Tous les gens qui ont peur de se lancer dans la boulange, devraient commencer par cette recette !

Ingrédients

4 personnes
  • Farine de blé blanche (T55) 500 g de farine de blé blanche (T55)
  • Eau 30 cl d'eau
  • Lait 7 cl de lait
  • Levure de boulanger sèche 1 sachet de levure de boulanger sèche
  • Sucre 1 c. à c. de sucre
  • Sel ou sel fin 1 c. à c. de sel ou sel fin

Matériel

  • Four traditionnel Four traditionnel
  • Grille de refroidissement Grille de refroidissement
  • Saladier Saladier
  • Spatule ou cuillère en bois Spatule ou cuillère en bois
  • Torchon Torchon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Versez le sachet de levure dans une tasse avec le sucre, et ajoutez deux c à c de lait tiède. Laissez reposer 10 min.
    Dans un saladier, versez la farine et le sel. Mélangez et faites un puits. Versez au centre la levure, l'eau et le lait tiédi. Mélangez à l'aide d'une cuillère en bois, jusqu'à l'obtention d'une pâte homogène mais très collante.

  2. 2

    Saupoudrez d'une épaisse couche de farine, couvrez d'un torchon et laissez lever entre une heure et une heure et demie. (La pâte doit tripler de volume, je l'ai mise à côté de mon radiateur, et une heure a suffit.)

    Préchauffez le four à 240°C (Th. 8). Posez un plat rempli d'eau dans le four. Laissez préchauffer 10 min.

  3. 3

    Couvrez le plan de travail de farine, et versez la pâte dessus (elle va bien s'étaler.) Farinez-la généreusement, et donnez lui grossièrement la forme d'un rectangle. Coupez à l'aide d'une corne des pâtons. J'ai prélevé 4 pâtons. Placez ces parts dans des empreintes afin d'éviter que la pâte ne s'étale trop.

  4. 4

    Mettez les pains au four, vaporisez d'eau les pains et la porte du four, et laissez cuire 20-25 min (en fonction de la taille des pains.)

    Laissez refroidir sur une grille.

Nutrition

485kcal25% AR*
18.5 gprotéines38% AR*
96.1 gsucres37% AR*
2 gmatières grasses3% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

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