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Pains marguerite express
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Pains marguerite express - Photo par titoulfrPains marguerite express - Photo par titoulfr@ Titoulfr
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Par Titoulfr du blog La cuisine de Titoul

Idéal pour du pain express de dernière minute !

Ingrédients (6 personnes)

  • 1 c et demi à c de sel
  • Levure de boulanger fraîche1/2 cube de levure fraiche
  • Eau260g d'eau tiède
  • 300g de farine campagne
  • Farine de blé blanche (T55)200g de farine blanche En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans un bol, délayez le demi cube de levure fraiche dans les 260g d'eau tiède.

  2. 2

    Dans le bol de votre robot, mélanger les 200g de farine blanche, les 300g de farine type campagne et la cuillère et demi à café de sel.

  3. 3

    Ajoutez la levure délayée. Pétrissez la pâte sur vitesse 2 jusqu'à qu'elle ne colle plus au bol.

  4. 4

    Faire un pâton et le découper en 6 parts que vous modèlerez en boules.

  5. 5

    Mettre au four les boules pendant 20 minutes sur 60°C.

  6. 6

    Puis, mettre le lèche frite remplie d'eau dans le four (ou un récipient remplie d'eau allant au four) et montez la température à 240°C. Laissez cuire 20 minutes supplémentaires.

Conseils

A la sortie du four, déposez les pains sur une grille pour qu'ils ne ramollissent pas.

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