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Palet de légumes ratatouille
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3.7 / 5 7 avis
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Avatar de Kaz3y
Par Kaz3y
Une variante de ratatouille sous forme de palet aux légumes.

Ingrédients

2 personnes

Pour les 350g de légumes :

  • AubergineAubergine
  • Poivron rougePoivron rouge
  • CourgetteCourgette
  • TomateTomate
  • Pomme de terrePomme de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Beurre30 g de beurre
  • Farine30 g de farine
  • Lait25 cl de lait
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile3 c. à s. d'huile

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Peler et couper les pommes de terre en dès.
    Les faire bouillir dans de l'eau salée pendant 3 minutes.
    Réserver.
  2. 2
    Couper les légumes en dés.
    Les faire revenir dans de l'huile.
    Réserver.
  3. 3
    Pour la béchamel (assez épaisse)
    Faire fondre le beurre.
    Incorporer la farine.
    Détendre avec le lait.
  4. 4
    Incorporer les légumes à la béchamel.
    Beurrer et fariner les moules.
    Verser le mélange béchamel et légumes.
  5. 5

    Enfourner 12 minutes à 210°C (th 7).

Conseils

Cuisiner les légumes de la même manière que pour faire une ratatouille ou bien prendre un mélange de légumes surgelés.
Ces petits palets peuvent être dégustés en guise de garniture comme en guise d'amuse-bouche.

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