Palets au curry

Mélangez la farine, le sel, le beurre mou et le curry. Incorporez en dernier le gruyère.
Formez un boudin avec vos mains et découpez des palets réguliers.
Déposez-les sur une feuille silicone (ou du papier sulfurisé) posée au préalable sur la grille.
Dorez-les au jaune d'oeuf, parsemez d'un peu de gruyère râpé et faites cuire au four 18 à 20 minutes thermostat 6.