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Palets bretons économiques

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Le palet breton : ce petit biscuit sablé au bon goût de beurre, qui s'effrite et fond dans la bouche... hummmm
 


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 12 min
  • Icone sablier 30 min
  • 181 kcal Nouveau !

Ingrédients

8 personnes
  • 4 g de levure chimique
  • 115 g de farine
  • 80 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 40 g de jaunes d'oeuf
Acheter les ingrédientsIcone ajout panier
  1. Étape 1 :

    Travailler le beurre jusqu'à obtention d'un beurre pommade.

  2. Étape 2 :

    Ensuite ajouter le sucre et fouetter. Puis les jaunes d'oeufs et enfin la farine et la levure tamisées.

  3. Étape 3 :

    Pétrir rapidement la pâte, former une boule et réserver au frigo minimum 30 minutes.

  4. Étape 4 :

    Disposer de petites boules de pâte dans des cercles à entremets de 6 cm ou plus selon la taille souhaitée (la pâte s'étale comme les cookies si elle n'est pas maintenue dans un cercle, j'en ai fait l'expérience).

  5. Étape 5 :

    Enfourner 12 minutes à 200°C ou Th. 6/7. Sortir du four et décercler aussitôt. Laisser refroidir sur une grille.

    Les palets se conservent très bien 2/3 jours dans une boîte métallique.

Icone ampoule

Conseils

Pour une recette très bretonne, préférez du beurre salé.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
181 kcal10% AR*
3 g protéines6% AR*
19.9 g sucres8% AR*
9.8 g matières grasses15% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

bonjour, super recette. sauf que je les fais cuire dans un moule en silicone pour muffins et ils sont réussis.

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