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Palets bretons économiques
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4.3 / 5 47 avis
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Palets bretons économiques - Photo par invitaPalets bretons économiques - Photo par invita @ Invita
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I
Par Invitation au fait maison

Le palet breton : ce petit biscuit sablé au bon goût de beurre, qui s'effrite et fond dans la bouche... hummmm 

Ingrédients

8 personnes
  • Levure chimique 4 g de levure chimique
  • Farine 115 g de farine
  • Beurre 80 g de beurre
  • Sucre 80 g de sucre
  • Jaune d'oeuf 40 g de jaunes d'oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Travailler le beurre jusqu'à obtention d'un beurre pommade.

  2. 2

    Ensuite ajouter le sucre et fouetter. Puis les jaunes d'oeufs et enfin la farine et la levure tamisées.

  3. 3

    Pétrir rapidement la pâte, former une boule et réserver au frigo minimum 30 minutes.

  4. 4

    Disposer de petites boules de pâte dans des cercles à entremets de 6 cm ou plus selon la taille souhaitée (la pâte s'étale comme les cookies si elle n'est pas maintenue dans un cercle, j'en ai fait l'expérience).

  5. 5

    Enfourner 12 minutes à 200°C ou Th. 6/7. Sortir du four et décercler aussitôt. Laisser refroidir sur une grille.

    Les palets se conservent très bien 2/3 jours dans une boîte métallique.

Conseils

Pour une recette très bretonne, préférez du beurre salé.

Nutrition

181kcal10% AR*
3 gprotéines6% AR*
19.9 gsucres8% AR*
9.8 gmatières grasses15% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes
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