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Palets chocolat-anis
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Palets chocolat-anis - Photo par christmnpPalets chocolat-anis - Photo par christmnp@ Christmnp
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Par Christmnp

Ce sont de succulents palets de chocolats délicatement relevés d'anis, à déguster au moment du café ou bien ... à toute heure ce biscuit !

Ingrédients (4 personnes)

  • 1/2 c à c poudre d'anis
  • Sucre cristalDu sucre cristallisé
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée15g cacao en poudre
  • Sucre glace50g sucre glace
  • Beurre100g beurre
  • Farine125g farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire ramollir le beurre jusqu'à ce qu'il ait une consistance pâteuse (au bain-marie de préférence).

  2. 2

    Ajouter successivement le sucre glace, la farine, le cacao, et la poudre d'anis. Bien mélanger.

  3. 3

    Façonner des boudins et les rouler dans du sucre cristallisé

  4. 4

    Enrouler dans du papier film et laisser durcir 1h au réfrigérateur.

  5. 5

    Préchauffer le four à 180°C ou Th.6. Découper des petites tranches de 5mm d'épaisseur et disposer sur une feuille de silicone.

    Enfourner pour 8 minutes (plus ou moins selon le four, surveiller la cuisson). Laisser refroidir sur une grille.

    Conserver dans une boîte hermétique à l'abri de l'humidité.

Conseils

La consistance du beurre doit être rigoureusement pâteuse, c'est la clé de la réussite.

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