Palets semoule-carotte

Dans un saladier, mélanger la semoule avec du sel et du poivre, un filet d'huile d'olive et de jus de citron et recouvrir d'un verre d'eau bouillante.
Couvrir et laisser refroidir.

Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuire les carottes épluchées et coupées en gros tronçons.
Les écraser en purée et laisser refroidir.

Mélanger les carottes à la semoule.
Ajouter les oeufs, un peu de piment et de paprika, un peu de cumin.
Réserver au frais 1 h.

Former des palets.
Les déposer sur une plaque recouverte de papier cuisson.
Cuire au four pleine puissance 10 min.

Servir aussitôt.