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Pan bagnat et Bière de Printemps
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Pan bagnat et Bière de Printemps - La bière de printempsPan bagnat et Bière de Printemps - La bière de printemps@ La bière de printemps
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Par La bière de printemps

Un festin de saveurs réuni dans un pan bagnat !

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 filets d'anchois à l'huile
  • Câpre1/2 c à c de câpres
  • RoquetteRoquette
  • Mayonnaise2 c à s de mayonnaise
  • Vinaigre blanc ou vinaigre d'alcoolVinaigre blanc
  • 300g de thon rouge cru
  • Oeuf de caille4 œufs de caille
  • Pain rond4 petits pains ronds

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Faites chauffer un peu d'eau, avec une cuillère créez un tourbillon.
    Cassez les œufs de caille dans une tasse de vinaigre blanc et ajoutez-les dans l'eau frémissante, laissez cuire sans bouillon 30 s. Réservez-les.

  2. 2

    Mixez la mayonnaise, les anchois, les câpres. Taillez le thon en lamelles.
    Ouvrez les pains en 2, tartinez de mayonnaise, déposez le thon, des brins de roquette, un œuf de caille, salez, poivrez.
    Déguster accompagnés d'un verre de Bière de Printemps.

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