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Pana cotta aux fruits de saison
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Pana cotta aux fruits de saison@ Chef Damien
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Pana cotta aux fruits de saison
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Mes pana cotta aux fruits de saison parce que les producteurs de lait et les autres doivent pouvoir vivre de leur passion et ce n’est que justice !

 

Ingrédients

6 personnes
  • Gélatine4 g de gélatine
  • Crème fraîche liquide100 g de crème fraîche liquide faire france
  • Sucre40 g de sucre
  • Crème fraîche liquide400 g de crème fraîche liquide bien froide Faire France
  • FruitsFruits
  • VerveineVerveine
  • Miel1 filet de miel

Matériel

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Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faites tremper 4g de gélatine en feuille dans de l’eau bien froide
    Chauffer 100 g de crème fraîche Faire France liquide avec 40 g de sucre blanc
    Ajoutez la gélatine et 400 g de crème fraîche liquide Faire France bien froide

  2. 2

    Disposez la crème dans des verrines et laissez les prendre 2h au réfrigérateur.
    Décorez avec des fruits de saison, de la verveine fraîche et un filet de miel !

Conseils

Vous pouvez varier les fruits en fonction de la saison. 

Idées de recettes
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